三黄鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，活泼好动，适应性广，抗病力强，特别适宜放牧饲养。仙居三黄鸡，完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比AA肉鸡高12.67倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是平常保健的理想食品。三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品...
三黄鸡体型紧凑、匀称，小巧玲珑，活泼好动，适应性广，抗病力强，特别适宜放牧饲养。
仙居三黄鸡，完全采用在山林，田间放牧饲养，采食大量的活虫、嫩草，杂草种子，菜籽等，其肉质鲜美、细嫩，味香。肌肉中含有大量的风味物质，高挥发性风味成分比AA肉鸡高12.67倍，同时蛋白质含量高，氨基酸种类多，且平衡，不饱和脂肪酸含量较高，非常适合各种烹调加工，是平常保健的理想食品。
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。
