三门小吃的糕同辞海里约定俗成的糕有质的区别，它有一定湿度和粘度，不能久藏，宜即食，权作称它为湿糕。 糯米粉兑水再渗入白糖拌和，将半湿的粉放入有花型纹饰的印模里压模后蒸熟，就成了庆糕；而同样的原料在中间夹入一层层海苔拌红糖，蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印，就成了状元糕。这种香糯软口，蕴含喜庆之意的小吃，县人遇有进住和考上大学的，亲朋好友须相送状元糕、庆糕表示祝贺。
三门小吃的“糕”同辞海里约定俗成的“糕”有质的区别，它有一定湿度和粘度，不能久藏，宜即食，权作称它为湿糕。
糯米粉兑水再渗入白糖拌和，将半湿的粉放入有花型纹饰的印模里压模后蒸熟，就成了“庆糕”；而同样的原料在中间夹入一层层海苔拌红糖，蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印，就成了“状元糕”。这种香糯软口，蕴含喜庆之意的小吃，县人遇有进住和考上大学的，亲朋好友须相送“状元糕”、“庆糕”表示祝贺。
