原料：扁豆250克，花生米100克调料：红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。 b：油，香油各1大匙作法：(1) 扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。(2) 烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒入调味料a，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。成菜特点：这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。
原 料：扁豆250克，花生米100克
调 料：红萝卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙
a：酱油1小匙，白醋，糖各2大匙，盐少许。 b：油，香油各1大匙
作 法： (1) 扁豆去筋切小段，红萝卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘，花生米煮15分钟后捞出沥干，剥去外衣也放入盘中。
(2) 烧热调味料b，放下花椒以小火炸香，倒入调味料a，待滚即熄火，挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中，拌合均匀放置1小时后即可食用。
成菜特点：这道菜色泽鲜美，爽口，是四川名菜，掌握了技巧可以随时一显身手。