台州小吃----硬糕

 来源:台州热线  录入: 管理员Senno 时间: 2007年09月24日  

为温岭神童门的特产。选上好糯米浸水,拌上洁净细沙入锅,炒后去细沙,打成粉。再将菜叶切碎拌于米粉中。吸去炒米粉火气,筛去菜叶,在米粉中拌上白糖,加入当归、元参、山楂等中药,做成长方形糕。然后粘上芝麻、花生,炊熟后以白炭火烘干,即成硬、甜、脆、香的神童门硬糕。

为温岭神童门的特产。选上好糯米浸水,拌上洁净细沙入锅,炒后去细沙,打成粉。再将菜叶切碎拌于米粉中。吸去炒米粉“火气”,筛去菜叶,在米粉中拌上白糖,加入当归、元参、山楂等中药,做成长方形糕。然后粘上芝麻、花生,炊熟后以白炭火烘干,即成“硬、甜、脆、香”的神童门硬糕。

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