一、原料：鲜活小弹涂6两，梅干菜3两、姜、蒜、调料等；二、做法：1、 将弹涂宰杀后清洗干净，放入油锅略煎一下；2、 加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分；3、 烧的时间不可过长，否则鱼的肉质会变老；（图文均由开元大酒店友情提供）
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一、原料：鲜活小弹涂6两，梅干菜3两、姜、蒜、调料等；
二、做法：
1、 将弹涂宰杀后清洗干净，放入油锅略煎一下；
2、 加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分；
3、 烧的时间不可过长，否则鱼的肉质会变老；
（图文均由开元大酒店友情提供）