一、原料：八两重鲳鱼一条、年糕四两、姜、葱等；二、做法：1、 选用新鲜鲳鱼，进行宰杀处理干净；2、 将油烧至4、5成热，然后把鲳鱼放入油锅煎成两面金黄色；3、 将煎好的鲳鱼放入炖锅，再配以生姜、蒜、黄酒、酱油等调料，加入适量的水进行烧制，开锅后再大火炖8分钟，再将年糕加入后将汤汁收浓即可。 （图文均由开元大酒店友情提供）
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一、原料：八两重鲳鱼一条、年糕四两、姜、葱等；
二、做法：
1、 选用新鲜鲳鱼，进行宰杀处理干净；
2、 将油烧至4、5成热，然后把鲳鱼放入油锅煎成两面金黄色；
3、 将煎好的鲳鱼放入炖锅，再配以生姜、蒜、黄酒、酱油等调料，加入适量的水进行烧制，开锅后再大火炖8分钟，再将年糕加入后将汤汁收浓即可。
（图文均由开元大酒店友情提供）
