原料：青蟹1只，葱3根，蒜3瓣，粉丝145克，盐、味精、酱油各半匙，油1大匙，糖半匙，蚝油1小匙，酒半匙。做法：1、先将青蟹整理干净，腹部切成5块，葱切花，蒜切茸，粉丝泡10分钟，剪半捞出；2、将葱放在锅底，放2匙油，粉丝放开水中，加入盐、味精、酱油、油煮1分钟，倒进砂锅；3、锅中油烧开，将蟹放进锅中煎1分钟后加水，煮2分钟，再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀，放入粉丝，再放半匙酒即可。
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原料：
青蟹1只，葱3根，蒜3瓣，粉丝145克，盐、味精、酱油各半匙，油1大匙，糖半匙，蚝油1小匙，酒半匙。
做法：
1、先将青蟹整理干净，腹部切成5块，葱切花，蒜切茸，粉丝泡10分钟，剪半捞出；
2、将葱放在锅底，放2匙油，粉丝放开水中，加入盐、味精、酱油、油煮1分钟，倒进砂锅；
3、锅中油烧开，将蟹放进锅中煎1分钟后加水，煮2分钟，再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀，放入粉丝，再放半匙酒即可。
