鸭肾（鸭胗）2个洗净、切开用料酒拌匀腌制15分钟粉丝一扎（约1两）用热水泡软沙姜3块，剁成姜蓉；青葱2根，剁成葱花；少许红椒，剁碎（配色用）酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、水少许调好芡汁花生油爆香沙姜蓉，下腌好的鸭肾快炒刚变色，下芡汁煮2分钟。泡好的粉丝装碟、将煮好的鸭肾铺上、淋汁，蒸7分钟，撒葱花、椒末即可。
鸭肾（鸭胗）2个洗净、切开用料酒拌匀腌制15分钟
粉丝一扎（约1两）用热水泡软
沙姜3块，剁成姜蓉；青葱2根，剁成葱花；少许红椒，剁碎（配色用）
酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、水少许调好芡汁
花生油爆香沙姜蓉，下腌好的鸭肾快炒刚变色，下芡汁煮2分钟。
泡好的粉丝装碟、将煮好的鸭肾铺上、淋汁，蒸7分钟，撒葱花、椒末即可。
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