配 料: 〖主料〗：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个〖辅料〗：生菜2片〖调料/腌料〗：① 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙 ②柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙操 作: (1) 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 (2) 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。(3) 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；(4) 柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用.
·配 料:
| 〖主料〗：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个
〖辅料〗：生菜2片
〖调料/腌料〗：
① 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙
②柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙
·操 作:
| (1) 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。
(2) 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
(3) 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；
(4) 柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用.
